کبد چرب _ رژیم و مکمل های غذایی

کبد چرب _ رژیم و مکمل های غذایی

کبد چرب _ رژیم و مکمل های غذایی

رژیم و مکمل های غذایی برای کبد چرب متنوع هستند و پیش از آن باید دانست که این بیماری چیست و چه انواعی دارد؟

کبد یکی از پرکارترین اعضای بدن است. این عضو مسئول سم زدایی درست، هضم چربی ها، و نیز متابولیسم، سنتز، تبدیل و ذخیره بسیاری از مواد حیاتی است. متأسفانه سبک زندگی مدرن، رژیم غذایی ناسالم، مقدار زیاد مواد سمی و آلاینده و استفاده فزاینده از داروها باعث افزایش بار کاری کبد و نارسایی آن می شود.

انواع کبد چرب

دو نوع وجود دارد: وابسته به الکل و غیر وابسته به الکل

کبد چرب وابسته به الکل

نوع وابسته به الکل به دلیل مصرف منظم و بیش از اندازه الکل ایجاد می شود. مصرف روزانه الکل به مدت 2 تا 3 هفته می تواند باعث آغاز فرایند چرب شدن کبد شود. از سوی دیگر، پس از دو هفته ترک مصرف الکل، کبد شروع به حذف چربی اضافی می کند. ترک نکردن مصرف الکل باعث پیشرفت کبد چرب به سوی بیماری های کبدی، هپاتیت الکلی و در نهایت سیروز کبدی می شود.

کبد چرب غیر وابسته به الکل

ابتلا به نوع غیر وابسته به الکل رو به رشد است. همانگونه که از نام بیماری مشخص است، این امر به دلیل ذخیره بیش از حد چربی در سلول های کبدی به وجود می آید. این نوع کبد چرب در افرادی که مقدار کمی الکل مصرف می کنند یا اصلا الکل مصرف نمی کنند ایجاد می شود.

علامت های کبد چرب

کبد چرب غیرالکلی معمولا برای مدت زمان طولانی بدون علامت باقی می ماند. وقتی علامت ها ظاهر شوند، اغلب به صورت درد در ناحیه بالا و راست شکم، بزرگی کبد و خستگی هستند.

با پیشرفت بیماری که التهاب و آسیب های کبدی شروع می شود، علامت ها ممکن است شامل تورم شکم، زرد شدن پوست و چشم، بزرگی طحال، بزرگ شدن رگ های خونی زیر پوست، بزرگ شدن سینه در مردان و قرمزی کف دست باشد.

علت های کلیدی ابتلا به کبد چرب

هنوز به روشنی مشخص نیست که چرا در برخی افراد چربی بیشتری در کبد ذخیره می شود، اگرچه رژیم غذایی مشابه با دیگران دارند. اما می دانیم که فاکتورهای زیر با هردو نوع کبد چرب در ارتباط هستند:

مصرف منظم غذاهایی که دارای شکر، مقادیر بالای گلوکز و فروکتوز، آرد سفید، آب میوه، کربوهیدرات و گندم هستند.

  • مصرف بیش از حد شکر می تواند بسیار خطرناک باشد زیرا کبد همواره مقدار اضافی شکر را به چربی تبدیل کرده و آن را ذخیره می کند.
  • فروکتوز حتی خطر بیشتری دارد زیرا در حالی که بخشی از گلوکز برای تولید انرژی سوزانده می شود، تقریبا تمام فروکتوز به چربی تبدیل می شود.

کبد چرب غیرالکلی ارتباط نزدیکی با سطح قند خون بالای مزمن دارد. سطح بالای قند خون باعث ترشح بیشتر انسولین می شود و از آنجا که یکی از کارهای انسولین تبدیل قند به چربی و ذخیره آن در کبد است، این فرایند باعث ذخیره مقدار زیادی چربی در کبد و ایجاد کبد چرب می شود.

دیگر ریسک فاکتورهای کبد چرب عبارتند از: سندرم متابولیک (فشار خون بالا، چربی خون بالا، افزایش چربی احشایی)، چربی های بد ( مارگارین ها، مقدار زیاد روغن ذرت، آفتابگردان و غیره)، چاقی و اضافه وزن، سطح بالای تری گلیسرید و کلسترول خون، کمبود برخی ویتامین ها و مواد معدنی به ویژه آنتی اکسیدان ها، سندرم تخمدان پلی کیستیک، کم کاری تیروئید، کم کاری غده هیپوفیز و مصرف بیش از حد گوشت و لبنیات.

مکمل های تغذیه ای

مصرف مکمل های غذایی باکیفیت که دارای ترکیبات مقوی کبد هستند در پیشگیری و کاهش ابتلا به کبد چرب مؤثر هستند. بهتر است مکمل ها دارای موارد زیر باشند:

ویتامین های گروه B

ویتامین های گروه B بویژه کولین و اینوزیتول که باعث دفع مقدار اضافی چربی از کبد می شوند. در بعضی از مکمل های تغذیه ای این ویتامینها همراه با مواد مفید دیگر جهت بهبود عملکرد طبیعی کبد یافت می شوند.

ترکیب کورکومین

که از زردچوبه استخراج می شود، دارای ویژگی آنتی اکسیدانی طبیعی است و همچنین زنجبیل دارای اثرات مثبتی در سلامت کبد دارند. این دو ترکیب در مکمل طبیعی کورکومکس همراه هم یافت می شوند.

گیاه خار مریم

گیاه خار مریم که دارای ترکیب سیلی مارین است به بازسازی بافت آسیب دیده کبد کمک می کند. آمینو اسیدهای سیستئین و گلوتامات که باعث افزایش تولید گلوتاتیون ( قوی ترین آنتی اکسیدان بدن که به وسیله کبد سنتز می شود) و سم زدایی از کبد می گردند. همچنین کیاه کاسنی و مکمل ها ی حاوی این کیاه به سلامت کبد کمک می کند.

پروپولیس زنبور عسل

برخی مطالعه ها نشان می دهند که پروپولیس زنبور عسل و زنجبیل دارای اثرات مثبتی در سلامت کبد هستند.

همانگونه که اشاره شد، گلوتاتیون قوی ترین آنتی اکسیدان طبیعی بدن است و به تقویت سیستم ایمنی کمک می کند. این ترکیب مؤثرترین راهکار برای کاهش آسیب های کبدی است. بسیار مهم است که ترکیباتی که باعث ساخت بیشتر گلوتاتیون می شوند، برای بدن فراهم گردند. این مواد با مصرف آلفا لیپوئیک اسید، زردچوبه، گیاه خار مریم، استیل سیستئین، ویتامین C، بروکلی، هلو، آووکادو، اسفناج، سیر و گریپ فروت به بدن می رسند.

ویتامین D3

مصرف ویتامین D3 بسیار ضروری است زیرا تقریبا تمام بیمارانی که درگیر نوعی التهاب، از جمله التهاب کبد هستند، از کمبود ویتامین D رنج می برند.

منیزیم سیترات و یا دیگر نمک های منیزیم که به خوبی جذب می شوند، مانند بیس گلیسینات برای کبد مفید هستند. به این نکته توجه داشته باشید که مصرف مقدارهای زیاد ویتامین D باعث کمبود منیزیم می شود. پس هرچه بیشتر ویتامین D مصرف کنید به مقدار بیشتری از منیزیم نیازمند خواهید بود.

ویتامین B12

مصرف 1000 تا 2000 میکروگرم ویتامین B12 به صورت زیر زبانی در روز مفید است. بسیاری از افراد با التهاب، ضعف سیستم ایمنی و بیماری های خودایمنی با کمبود این ویتامین مهم روبرو هستند. این ویتامین به سم زدایی کبد کمک می کند.

توصیه های مفید غذایی و سبک زندگی

به برچسب مواد غذایی دقت کنید و از مصرف خوراکی هایی با مقدار بالای فروکتوز و شکر خودداری کنید.

از مصرف مواد غذایی تولید شده با آرد سفید و محتوای نشاسته بالا پرهیز کنید.

روغن های مفید مانند روغن آووکادو و روغن زیتون تصفیه نشده را به غذای خود اضافه کنید.

غذاهای ضدالتهاب و مقوی کبد مانند سبزیجات خام، سالادها، اسفناج، بروکلی، کلم و میوه های کم شیرین را بیشتر مصرف کنید.

با ورزش کردن، متابولیسم بدن را افزایش دهید.

سیر و پیاز مواد غذایی غنی از گوگرد هستند که به سم زدایی بدن کمک می کنند.

منبع:

www.healthaid.co.uk/blogs

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

ما برای ارائه خدمات بهتر از کوکی ها استفاده میکنیم.